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头剁完肉的两人将各自食材装了盘,捧着来到苏霁身后,静悄悄看他做饭。
肉段炸的差不多了捞出复炸,装盘后苏霁便开始调配糖醋里脊的灵魂——酸甜口酱汁。
番茄酱、糖、醋、生抽、淀粉、清水,依次适量加入搅匀。
酱汁浓稠,酸甜气扑鼻而来。
一碗成功的酱汁,是决定这份糖醋里脊美味与否的关键。
锅里加底油,加入料汁煮至浓稠,下入炸好的肉段翻炒,当每一块肉段都均匀的裹上酱汁后,这份糖醋里脊便大功告成。
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