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目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会,通常菜品包括(头盘,沙拉,面包,汤,热菜,甜品,水果,饮料等等)在大型商务活动中尤为多见,主要特点是在用餐时调动用餐者的主观能动性,在既定的范围之内安排选用菜肴,注重用餐者之间的互动与交流,非常具有现场气氛。
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